Мини-ферма AgroFlowCore — это стабильные поставки, снижение затрат до 80% и уникальное предложение для гостей вашего ресторана.
Ферма AgroFlowCore в интерьере ресторана
Зимой цены на зелень могут вырастать в 2–3 раза, что серьезно влияет на себестоимость блюд и рентабельность.
Перебои в поставках, нестабильное качество и необходимость делать запасы, которые часто портятся.
До 30% купленной зелени отправляется в отходы из-за порчи при транспортировке и хранении.
Гости ценят максимально свежие продукты. Увядшая или потерявшая аромат зелень снижает впечатление от блюда.
Преимущество локального производства для ресторана
Вы выращиваете зелень по фиксированной себестоимости ~150–200 руб./кг круглый год, независимо от сезона и инфляции.
Ферма становится частью концепции. Шеф-повар может срезать зелень для блюда прямо при гостях — это незабываемое впечатление.
Вы точно знаете, как и на чем выращена ваша зелень. Никаких пестицидов и долгой логистики — только чистый продукт.
Система прогнозирует урожай. Вы срезаете ровно столько, сколько нужно на смену, сводя отходы к нулю.
Стандартный расчет для ресторана среднего размера
*После окупаемости экономия идет напрямую в прибыль заведения.
Закажите бесплатную консультацию и демонстрацию работы системы AgroFlowCore прямо в вашем ресторане.
Заказать демо